食べものことエトセトラ
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2020年03月24日手を使って「何も考えない時間」を作る
もう、揺さぶりがすごいですね。 目に見えないものが生み出している波の影響は、 もう少しの間続く気配です。 2020年は時代の大きな変容...
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2019年10月25日発酵調味料は日々の暮らし、カラダの土壌作りをしてくれる
国産レモンが出回るようになってきましたね。これからが旬のレモンを使って、発酵調味料、レモン塩の仕込みをしました。 レモンを切って塩とジ...
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2019年10月19日オンナの手づくり。林檎とハーブとスパイスと。
生協で注文して届いた紅玉。 今回は 「アップルバター&アップルゼリー」を作りました。 前日、ふと思い立って、ご一緒できる人がい...
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2019年10月14日発酵に欠かせない水の神秘
ミキをご存知ですか？ 漫才コンビの「ミキ」と、ちゃいますよ〜・笑 先日、奄美地方の乳酸菌発酵飲料「ミキ」の作り方をレクチャーしていただ...
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2019年08月02日暑さでゲンナリは、植物のカラーで癒されよう♪
遅い梅雨明けと同時に、不快度数超MAXの暑さがやってきましたね。 水、ミネラルを摂るのは当然、 そして体は熱を発散してくれるものを欲し...
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2019年07月09日龍眼肉（りゅうがんにく）でコンポート作ってみました。
台湾のドライフルーツでデザートを試作してみました。 先月訪れた台湾で購入した、 「柴焙龍眼乾」 どんなものなのか知らなかったのですが、...
