BIOじかんー発酵食品
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2021年01月23日植物性乳酸菌＋茶粥で腸活サポート
寒さをやり過ごすために身体は思った以上にエネルギーを使っていて、きっと消耗しているんだろうなぁと感じます。まだまだ寒さが身に染みますね...
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2021年01月17日体が元気ないな、心が荒んでいるなと感じる時、どう食べる？
久々にプチパンを焼きました。 多分15年ぶりくらいです。 先日スーパーで「白神こだま酵母」を見つけ、昔作って美味しかった記憶が薄ぼんや...
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2021年01月09日まさに寒仕込み！手前味噌を仕込みました
最強寒波到来、日本列島が凍えていますね。 私も引越しして初めて迎える新しいお家での冬。今まで住んだ中で一番寒さの厳しい土地のようで、戸...
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2020年10月08日【手前しょうゆづくり】ご一緒にいかが？
兵庫県養父市にある創業104年伝統醤油を作り続けておられる大徳醤油さんに、日本で作られてきた本来のお醤油について、 昨日オンラインでお...
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2020年04月29日菌たちは女手を好む？
去年の10月10日、Hakkousha代表の豊城里佳さんにレクチャーいただきながら一緒に作った、 奄美、沖縄地方の発酵飲料「ミキ」。 ...
